Ottův slovník naučný/Hexoylové kyseliny

Šablona:NavigacePaP Šablona:Textinfo Šablona:Forma Hexoylové kyseliny jsou mastné kyseliny o společném vzorci $\mathrm{C}{\phantom{A}}_6\mathrm{H}{\phantom{A}}_{12}\mathrm{O}{\phantom{A}}_2$. Normálná kyselina hexoylová $\mathrm{C}\mathrm{H}{\phantom{A}}_3[\mathrm{C}\mathrm{H}{\phantom{A}}_2]{\phantom{A}}_4\cdot \mathrm{C}\mathrm{O}{\phantom{A}}_2\mathrm{H}$ slove kys. Šablona:Prostrkaně, neboť jest obsažena v másle kravském a kozím. Vzniká při máselném kvašení cukru, líhu a glycerinu za přítomnosti masa a křídy neb okysličením alkoholu hexylového, jest vedlejším výrobkem při čištění kyseliny máselné. Tekutina olejovitá, při −18° tuhnoucí, při 205° vroucí. S vodou se nemísí. Kyselina Šablona:Prostrkaně $(\mathrm{C}\mathrm{H}{\phantom{A}}_3){\phantom{A}}_2\cdot \mathrm{C}\mathrm{H}\cdot [\mathrm{C}\mathrm{H}{\phantom{A}}_2]{\phantom{A}}_2\cdot \mathrm{C}\mathrm{O}{\phantom{A}}_2\mathrm{H}$ jest s glycerinem sloučena v másle kravském i v tuku kokosovém, volná v některých bylinách. — Kyselina $\mathrm{C}\mathrm{H}{\phantom{A}}_3\cdot \mathrm{C}\mathrm{H}\cdot (\mathrm{C}{\phantom{A}}_2\mathrm{H}{\phantom{A}}_5)\cdot \mathrm{C}\mathrm{H}{\phantom{A}}_2\cdot \mathrm{C}\mathrm{O}{\phantom{A}}_2\mathrm{H}$

jest opticky činná. — Ostatní h. k. lze poříditi uměle dle zásad organické synthese. OŠc.